山東省青島市食安辦近日對外通報,近期該市對液態奶共抽檢80批次,合格率78.75%,不合格原因主要是菌落總數和大腸菌群超標,本次抽檢12個品牌,8個品牌產品全過關。所有產品均未檢出三聚氰胺和黃曲霉毒素M1等有毒有害物質。

　　本次抽檢產品涉及蒙牛、伊利、得益、光明等12個品牌以及4家鮮奶吧。其中巴氏殺菌乳抽檢30批次,滅菌乳16批次,調制乳16批次,發酵乳15批次。經檢測,巴氏殺菌乳合格產品15批次,不合格產品15批次,合格率為50%,其中光明、琴牌巴氏奶被抽檢出部分指標超標。經檢測,抽檢的滅菌乳產品全部合格。

　　“液態奶主要抽檢了四大類品種,其中巴氏殺菌乳合格率最低,僅為50%,滅菌乳、調制乳、發酵乳合格率較高?！鼻鄭u市食安辦應急管理處處長匡雷說,巴氏殺菌乳是采用巴氏消毒法處理的鮮奶,屬于低溫殺菌牛奶,原奶中的有害微生物一般都已經殺死,但還會保留其他一些微生物,因此這種牛奶從離開生產線,到運輸、銷售、存儲等各個環節,都要求在4℃左右的環境中冷藏,保質期比較短。

　　本次并非在生產廠家采樣,也不是在產品出廠第一時間采樣,而是以消費者身份在商品流通的最后環節采樣,所以合格率并不高,也不能代表產品出廠質量狀態,但這卻是消費者最終面對的食品質量狀況,所以,有必要將情況搞清,從最后一道關口加強控制。

　　“針對巴氏殺菌乳保存條件要求較高的情況,建議購買后加熱飲用?！笨锢渍f,巴氏殺菌乳的保質期比較短,一般為3至7天,如果運輸、儲存過程溫度控制不好,容易導致產品中微生物指標超標,建議購買后加熱飲用。

　　此外,要按要求條件存放,牛奶買回后,如果馬上飲用,稍加煮沸即可。如不立即飲用,可放入冰箱中冷藏,存放前應將袋子外表清洗擦干,防止表面灰塵污染其他食物,并且不要開口,以防細菌污染。牛奶保存的最佳溫度為2至6攝氏度,及時調整冰箱溫度。

　　乖媳婦豆干菌落超標

　　風味豆干是出游必備零食之一,也是市民常吃的“下酒菜”。在馬上到來的十一黃金周,市民購買這類零食時可得擦亮雙眼。

　　北京市食品辦近日通報了一批不合格食品名單,共有4款食品被全市下架。其中,乖媳婦牌風味豆干、福旺牌香辣味豆干、怡冠園牌茴香豆干均被檢出菌落總數超標,乖媳婦風味豆干的菌落總數超標最高,達到88倍。

　　據食品安全專家介紹,食品菌落總數超標容易引發腸道疾病,可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀,危害人體健康安全。

　　另外,由北京佳久發商貿有限公司加工生產的梅干菜被檢出鉛超標,高出標準值一倍。食品安全專家表示,和鈣、鎂、鋅、鐵等金屬微量元素不同,鉛對人體沒有任何益處,食用過量的鉛會引起頭痛、煩躁、失眠、眩暈等癥狀,嚴重的會導致腹痛、惡心及嘔吐。

　　北京市工商局決定對不合格食品在流通領域采取停止銷售措施,并提醒消費者,凡已購買上述不合格食品的消費者可憑購物小票和食品外包裝向銷售單位要求退貨。